Το πιο νόστιμο Κέικ Μπανάνας-Καρότου!!!

Αυτό το κέικ πρέπει να το φτιάξετε ολοι...πέραν οτι είναι ότι πιο νόστιμο,αφράτο και ζουμερό έχετε δοκιμάσει,με κυρίαρχη την γεύση της μπανάνας είναι και πολυ εύκολο να φτιαχτεί και μάλιστα με πολυ απλά υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι μας...

 Υλικά:

1 κόκκινη φαρίνα

2 κουτ.γλυκού μπέικιν

300 γρ ζάχαρη

4 ώριμες μπανάνες πολτοποιημένες

340γρ καρότα στο μούλτι

250γρ σπορέλαιο

5 αβγά

Λίγο λικέρ της αρεσκείας μας

Εκτέλεση:

Χτυπάμε στο μίξερ το λάδι με την ζάχαρη και προσθέτουμε ένα ένα τα αβγά χτυπώντας καλά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το λικέρ και το μπέικιν και συνεχίζουμε ρίχνοντας τις μπανάνες και τα καρότα. Τελευταίο ρίχνουμε το αλεύρι και αφού αποκτήσουμε ένα ομοιογενές μείγμα το περιχύνουμε σε μία μεγάλη (ή μία κανονική και μία μικρή) φόρμα για κέικ, που προηγουμένως έχουμε λαδώσει καλά από όλες τις μεριές. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° αντιστάσεις για περίπου 1 ώρα. Πάντα πριν σβήσουμε το κέικ μας, ελέγχουμε αν έχει ψηθεί καλά, βυθίζοντας ένα μαχαίρι  που πρέπει μα βγει εντελώς καθαρό.


Λίγα μυστικά ακόμα:
Οι μπανάνες πρέπει να είναι πολύ ώριμες,σχεδόν μαύρες για να πετύχετε ακόμα πιο έντονη γεύση και άρωμα στο κέικ μας.