Το πιο νόστιμο Ελιόψωμο που έχετε φάει!!!

Αν και δεν δηλώνω η μεγαλύτερη fan της ελιάς και κατ'επέκταση ούτε και του ελιόψωμου, η συγκεκριμένη συνταγή όχι μόνο με έκανε να αλλάξω γνώμη αλλά και να μην μπορώ να σταματήσω να το τρώω... και όχι μόνον εγώ αλλά και όσοι το έχουν δοκιμάσει... Ιδανικό για κολατσιό όλες τις ώρες της ημέρας και ειδικά την περίοδο της νηστείας... Σας δίνω λοιπόν την συνταγή και φτιάξτε το για να το επιβεβαιώσετε και οι ίδιοι!

Υλικά:

550γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

350γρ χλιαρό νερό

100γρ ελαιόλαδο

1 φακελάκι ξηρή μαγιά ή 30γρ νωπή

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

200γρ ελιές χωρίς το κουκούτσι

1/2 κουτ.γλυκού αλάτι

1/2 κουτ.γλυκού ζάχαρη

1 πιπεριά Φλωρίνης σε κυβάκια

1/3 φλιτζ.τσαγιού δυόσμο ψιλοκομμένο

Λίγο σουσάμι προαιρετικά

Εκτέλεση:

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό, το λάδι, τη ζάχαρη και τη μαγιά και τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθούν. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το δυόσμο και αφού ανακατέψουμε ελαφρά, ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι με το αλάτι. Όταν το "πάρει" όλο ρίχνουμε και τις ελιές με την πιπεριά αφού πρώτα τα έχουμε αλευρώσει ελαφρά για να μην "κάτσουν" στον πάτο και περιχύνουμε το μείγμα σε μία καλά λαδωμένη φόρμα του κέϊκ. Πασπαλίζουμε με το σουσάμι και σκεπάζουμε με μία καθαρή πετσέτα. Αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό σημείο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για   περίπου 1 ώρα ελέγχοντας πριν το βγάλουμε με ένα μαχαίρι αν έχει ψηθεί όπως το κέικ.

 Λίγα μυστικά ακόμα:

*Αν βάλετε την ζύμη σε φορμάκια για cupcakes γίνονται ακόμα πιο νόστιμα και εντυπωσιακά.

**Η ζύμη βγαίνει σχετικά ρευστή όπως του κέικ.