Ομελέτα φούρνου!!!

Απλή, ταπεινή, πεντανόστιμη, με ότι υλικά έχουμε στο ψυγείο μας (αυτά που σας δίνω εγώ είναι ενδεικτικά) και που ταΐζει ολόκληρη οικογένεια χωρίς να χρειάζεται να στέκεστε πάνω από ένα τηγάνι (που είναι και ανθυγιεινό 😉) !Πάμε να δούμε λοιπόν την συνταγή με όλα τα tips για να πετύχετε μία σούπερ αφράτη και νόστιμη ομελέτα 😋😉

Υλικά για (2-3 άτομα):

5 αβγά

2 πατάτες κομμένες όπως τις τηγανιτές (και ελαφρώς πιο χοντρούλες)

2 κολοκυθάκια σε ροδέλες

1 κόκκινη πιπεριά σε ροδέλες

1 πράσινη πιπεριά σε ροδέλες

1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα εβαπορέ (+ 1/3 φλιτζάνι του τσαγιού νερό)

Λουκάνικα κοκτέιλ ή Φραγκφούρτης κομμένα στην μέση κατά μήκος ή χοντρούλες ροδέλες (για να μην στεγνώσουν κατά το ψήσιμο)

1 φλιτζάνι τσαγιού τριμμένο τυρί που λιώνει

Αλάτι,πιπέρι

Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Τηγανίζουμε τις πατάτες και στη συνέχεια τα κολοκύθια (προσοχή ...οχι πολύ τηγάνισμα, ίσα να μαλακώσουν) .Σε ένα μικρό ταψάκι που το έχουμε λαδώσει καλά στρώνουμε τις πατάτες, από πάνω τα κολοκύθια, στη συνέχεια τις πιπεριές και τα λουκάνικα και τελευταίο το τυρί. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά με το αλατοπίπερο και το γάλα και το περιχύνουμε πάνω από τα υλικά μας στο ταψί.

 Σε αυτό το σημείο είναι και το "μεγάλο μυστικό"... δεν βιαζόμαστε να βάλουμε αμέσως το ταψί στον φούρνο αλλά το αφήνουμε 10-15 λεπτά να σταθεί και να "ρουφήξουν" τα λαχανικά μας το αβγό. Τότε μόνο το βάζουμε στον φούρνο και το ψήνουμε στους 170° αέρα με αντιστάσεις μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει. Σερβίρουμε την ομελέτα μας καυτή και την απολαμβάνουμε με μία δροσερή σαλάτα... Καλή επιτυχία!!!

Λίγα μυστικά ακόμα:

*Εάν θέλουμε ακόμα πιο υγιεινό αποτέλεσμα μπορούμε αντί να τηγανίσουμε τις πατάτες και τα κολοκύθια, να τα λαδώσουμε ελαφρά και να τα ψήσουμε στο γκριλ πάνω σε αντικολλητικό χαρτί μέχρι να ροδίσουν.