Φανουρόπιτα με μέλι!!!

Μία ξεχωριστή, πολύ νόστιμη και υγιεινή Φανορόπιτα με 9 υλικά όπως ορίζει η παράδοση που αξίζει να δοκιμάσετε! Δεν φουσκώνει πολύ, είναι όμως αφράτη και ζουμερή όσο δεν πάει 😉🍊🍊🍊🍪🍪

Η ευχή που διαβάζουμε κατά την παρασκευή :

Κύριε Ιησού Χριστέ, ο Ουράνιος Άρτος,

ο της βρώσεως της μενούσης εις τον αιώνα

πλουσιοπάροχος χορηγός,

ο δοτήρ των αγαθών,

ο δέ Ηλιού τροφήν αγεώργητον πηγάσας,

η ελπίς των απηλπισμένων,

η βοήθεια των αβοηθήτων και σωτηρία των ψυχών ημών.

Ευλόγησον τα δώρα ταύτα

και τους ταύτα σοι προσκομίσαντας,

εις δόξαν σήν και τιμήν

του αγίου ενδόξου μεγαλομάρτυρος Φανουρίου.

Παράσχου δέ, αγαθέ,

τοις ευπρεπίσασι τους πλακούντας τούτους,

πάντα τά εγκόσμια καί υπερκόσμια αγαθά σου.

Εύφρανον αυτούς εν χαρά μετά του προσώπου σου,

δείξον αυτοίς οδούς προς σωτηρίαν.

Τα αιτήματα τών καρδιών αυτών καί πάσαν

τήν βουλήν αυτών ταχέως πλήρωσον,

οδηγών αυτούς προς εργασίαν τών εντολών σου,

ίνα διά παντός εν ευφροσύνη καί αγαλλιάσει

υμνώσι καί δοξάσωσι

το πάντιμον καί μεγαλοπρεπές όνομά σου,

πρεσβείαις της υπερευλογημένης Θεοτόκου,

του αγίου ένδοξου νεομάρτυρος Φανουρίου,

του Θαυματουργού, καί πάντων σου τών αγίων.

Αμήν.

Υλικά:

1/2 κιλό φαριναπ

2 φλιτζ.τσαγιού μέλι

2 φλιτζ.τσαγιού χυμό πορτοκάλι

1 κουτ.γλυκού μαγειρική σόδα
2 κουτ.γλυκού μπέικιν

1 φλιτζ.τσαγιού ελαιόλαδο (αν θέλετε μπορείτε να βάλετε και σπορέλαιο)

2 κουτ.γλυκού γεμάτα κανέλα

3/4 κούπας σταφίδες

Άχνη για πασπάλισμα  ή 1 φλιτζ.τσαγιου καρυδόψιχα

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το μέλι και ανακατεύουμε καλά με έναν αβγοδάρτη να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού,την σόδα, το ξύσμα, την κανέλα και το μπέικιν και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι μέχρι η ζύμη μας να βγει λίγο πιο ρευστή από την ζύμη του κέικ. Αλευρώνουμε τις σταφίδες και τις προσθέτουμε στο μείγμα. Αδειάζουμε σε ένα λαδωμένο ταψάκι μικρομεσαίου μεγέθους και ψήνουμε για 30-45' λεπτά. Τσεκάρουμε με ένα μαχαίρι αν έχει ψηθεί και το βγάζουμε από τον φούρνο. Αφήνουμε να κρυώσει καλά και αχνίζουμε... καλή επιτυχία!!!