Μακαρονόπιτα της γιαγιάς!!! Μία πεντανόστιμη πίτα που η γιαγιά μου συνήθιζε να μας φτιάχνει την εβδομάδα της Τυρινής. Τραγανό φύλλο εξωτερικά και αφράτη, τυρένια γέμιση από μακαρόνια και μπεσαμέλ εσωτερικά. Φτιάχνεται με απλά υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι μας και μπορεί να ταΐσει και να χορτάσει πολλάαα άτομα. Με την συνοδεία μιας σαλάτας είναι ένα κανονικότατο πλήρες γεύμα. Δοκιμάστε την…. Υλικά: Για το φύλλο : 400 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 240 γρ. νερό ζεστό ½ κουτ.σούπας ξύδι 1 κουτ.γλυκού αλάτι 1 κουτ.σούπας ελαιόλαδο 70 ml ελαιόλαδο 40 γρ βούτυρο λιωμένο Για τη γέμιση : 1 Μακαρόνια Νο 5 ή 3 600 γρ. φέτα Αλάτι Για τη μπεσαμέλ 1 λίτρο γάλα 3 κουτ.σούπας αλεύρι 2 κουτ.σούπας βούτυρο ή φυτίνη 3 αυγά ξεχωριστά κρόκοι από ασπράδια λίγο μοσχοκάρυδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το νερό με το ξύδι, το αλάτι, το ελαιόλαδο (1 κουταλιά) και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι ανακατεύοντας πρώτα με το σύρμ