Kouzinaki & Meraki

Γιορτινή σαλάτα με μπέικον και αβοκάντο!!! Εύκολη, δροσερή, πεντανόστιμη και εντυπωσιακή σαλάτα για τις πιο ιδιαίτερες στιγμές σας 😋 ? 🥗🍷🍽️ Υλικά: 500γρ περίπου φύλλα από ανάμεικτα λαχανικά της επιλογής σας (Λόλα, ρόκα, ραντίτσιο, μαρούλι κτλ) 1 μέτριο αβοκάντο κομμένο σε κυβάκια 5-6 φέτες μπέικον 2 κουταλιές σούπας φλούδες παρμεζάνας 70γρ περίπου μίνι κριτσίνια με σουσάμι 1/2 φλιτζ.τσαγιού ρόδι (προαιρετικά) Για το ντρέσινγκ: 6 κουταλ. σούπας ελαιόλαδο 3 κουταλ. σούπας βαλσαμικό ξύδι 1 κουταλ. σούπας μουστάρδα Αλάτι κ πιπέρι Εκτέλεση: Ετοιμάζουμε πρώτα το μπέικον, βάζοντάς το σε καυτό αντικολλητικό τηγάνι χωρίς καμία άλλη λιπαρή ουσία μέχρι να αποβάλλει το πολύ λίπος και να τραγανίσει. Το τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας και προχωράμε στο κόψιμο του αβοκάντο ρίχνοντάς του λίγο λεμόνι επάνω του για να μην μαυρίσει. Στην συνέχεια βάζουμε τα λαχανικά που έχουμε επιλέξει   σε μια σαλατιέρα και προσθέτουμε   το αβοκάντο, το 2/3 από τις φλούδες π

Πατάτες γεμιστές!!! Εύκολες και πεντανόστιμες που θα σας βγάλουν από την δύσκολη θέση ενός απρόοπτου τραπεζιού, άπειρες φορές... δοκιμάστε τες 😋🍟🍽️ Υλικά: 5-6 μέτριες πατάτες 5 φέτες μπέικον σε κυβάκια 2 1/2 κούπες ανάμεικτα τυριά της αρεσκείας σας (εγω έβαλα γκούντα, κασέρι και λιιιγη φέτα) 1 κρέμα γάλακτος 1 σκελίδα σκόρδο (πιστοποιημένη) Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Πλένουμε τις πατάτες πολύ καλά, τις τρυπάμε σε διάφορα σημεία και τις τυλίγουμε μία μία με αλουμινόχαρτο. Τις ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 45' και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες (ή αν προτιμάμε τις αφήνουμε και έτσι 😉 ) και τις κόβουμε στην μέση κατά μήκος (σαν βαρκάκια). Αδειάζουμε το εσωτερικό της κάθε πατάτας, αλατίζουμε ελαφρά το άδειο μέρος (το βαρκάκι δηλαδή) και τοποθετούμε το μέρος της πατάτας που αφαιρέσαμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τις δύο κούπες από τα τυριά, το μπέικον, την κρέμα γάλακτος, το σκόρδο και τα αλατοπίπερο και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Καριόκες!!! Δεν χρειάζονται ιδιαίτερες συστάσεις φαντάζομαι... οι συνταγές που κυκλοφορούν πολλές... εγώ όμως θα σας δώσω, αυτήν που δεν κατάφερε καμία άλλη να ξεπεράσει κατ'εμέ και είναι της αγαπημένης μου μανούλας. Η φωτογραφία είναι με επικάλυψη λευκής κουβερτούρας μιας και τις έφτιαξα για κέρασμα στο μαιευτήριο, επειδή από ώρα σε ώρα περιμένουμε το δεύτερο παιδάκι μας... όμως εσείς εννοείται θα τις κάνετε όπως συνηθίζεται, με κλασική κουβερτούρα ή κουβερτούρα γάλακτος. Πραγματικά φίλοι μου δοκιμάστε τις και θα με θυμηθείτε... δεν πρόκειται να ξανακάνετε άλλη συνταγή 😉😋?🍫🥜!!! Υλικά: 300γρ ζάχαρη 200γρ φουντούκια αλεσμένα (όχι τελείως σκόνη) 200γρ αμύγδαλα αλεσμένα (όχι τελείως σκόνη) 1 1/2 πακέτο πτι μπερ αλεσμένα 200γρ γάλα 50γρ κακάο 250γρ βούτυρο (είτε φυτικό είτε ζωικό) 2 σφηνάκια λικέρ της αρεσκείας σας 6 κουβερτούρες τις αρεσκείας σας Εκτέλεση: Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να λιώσει και προσθέτουμε την ζάχαρη ανακατεύο