Kouzinaki & Meraki

Φασολάκια τουρσί!!! Ένα από τα αγαπημένα μου είδη τουρσί που έφτιαχνε η γιαγιά μου όταν ήμουν παιδί και που πραγματικά καραδοκούσα χρόνια να μάθω την παρασκευή του, γιατί αν και η γιαγιά μου είναι εν ζωή την συνταγή την είχε μόνο στο μυαλό της και φυσικά όλα ήταν "με το μάτι"... Επιτέλους λοιπόν κατάφερα να την πείσω να την ξαναφτιάξουμε με τα φασολάκια που μαζέψαμε από τον μπαχτσέ και φυσικά κρατούσα από δίπλα τις σημειώσεις μου 😉😉😉 για να μπορέσω να την μοιραστώ και μαζί σας... αλλά και για να μην χαθεί φυσικά στο πέρασμα των χρόνων... Όσοι αγαπάτε τα τουρσί λοιπόν, σπεύσατε... αξίζει τον κόπο και δεν είναι καθόλου δύσκολο στην παρασκευή του... Πάμε να δούμε την συνταγή 😋🥒🥕🌶️🥗🥫🍴? Υλικά: 1 κιλό φασολάκια καθαρισμένα και κομμένα στα 2 (ή 3 ανάλογα το μέγεθος) κομμάτια 1 πιπεριά κόκκινη σε καρέ (μικρά κυβάκια δηλαδή) 1 πιπεριά πράσινη σε καρέ (μικρά κυβάκια) 3 καρότα σε καρέ (μικρά κυβάκια) 6-8 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι

Κολοκυθόπιτα γυμνή!!! Κολοκυθόπιτα γυμνή όπως την έλεγε η γιαγιά μου ή μπατσαριά όπως την λέει η πεθερά μου... πόσα άλλα ονόματα έχει ανά την Ελλάδα δεν ξέρω...ξέρω όμως ότι είναι μία πεντανόστιμη, εύκολη και γρήγορη πιτούλα, που τρώγεται όλες τις ώρες της ημέρας και είναι ιδανική για τώρα το καλοκαίρι 😋😋😋🥒🥒🥧🥧 Υλικά: 4 κούπες κολοκύθι τριμμένο και στραγγισμένο 1 κούπα (του νες καφέ) ελαιόλαδο 1 κούπα (του νες καφέ) γιαούρτι 4 αυγά 500γρ. φέτα 1 κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο ή ότι άλλο τυρί που λιώνει έχουμε 1 κρεμμύδι τριμμένο 3 κουτ.σούπας δυόσμο  3 κουτ.σουπας άνηθο ψιλοκομμένο 2 κούπες αλεύρι φαρίν απ λίγη ρίγανη(προαιρετικά) Πιπέρι Εκτέλεση: Σε ένα  μπολ ρίχνουμε   τα αυγά και αφού τα χτυπήσουμε ελαφρώς με έναν αβγοδάρτη, προσθέτουμε το λάδι και το γιαούρτι συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν σαν κρέμα. Στην συνέχεια, προσθέτουμε τα αρωματικά μας, το κολοκύθι και την φέτα και ανακατεύουμε με μία κουτά