Kouzinaki & Meraki

Εργολάβοι (αμυγδαλωτά) της γιαγιάς μου!!! Μιας και είχαμε γάμο στην οικογένεια θυμήθηκα αυτή την συνταγή για εργολάβους της γιαγιάς μου, που είχα να φτιάξω πάαααρα πολλά χρόνια και πραγματικά απορώ γιατί...! Είναι τόοοσο ιδιαίτεροι και νόστιμοι που πραγματικά τους λατρεύω… ακόμα και ο μικρός μου γιος τους τσάκισε… χρειάστηκε να τους κρύψω για να καταφέρουν να φτάσουν στον γάμο… δοκιμάστε τους οπωσδήποτε άπαντες! Φυσικά γίνονται και διπλοί με γέμιση βουτυρόκρεμας αλλά εγώ λόγο ζέστης προτίμησα αυτή τη φορά να τους αφήσω σκέτους… Πάμε να δούμε την συνταγή!!! Υλικά: 300 γρ. αμύγδαλα άσπρα τριμμένα 150γρ καρύδα 400 γρ. ζάχαρη άχνη 180 γρ. ασπράδι αυγού 1 σφηνάκι ανθόνερο 2 βανίλιες μια πρέζα αλάτι  αμύγδαλα άσπρα ολόκληρα, (όσοι εργολάβοι, τόσα αμύγδαλα) Εκτέλεση: Σε ένα πολυκόφτη, βάζουμε τα αμύγδαλα, 100 γρ. από την ζάχαρη, και το αλάτι και τα χτυπάμε πολύ καλά να γίνουν σκόνη.  Στη συνέχεια χτυπάμε στον κάδο του μίξερ τα ασπράδια, με την υπόλ

Παγωτοκεκάκια σε χωνάκι!!! Από τα πιο εύκολα, γρήγορα και οικονομικά κεράσματα που μπορείτε να φτιάξετε για τα παιδάκια σας ...με εγγυημένα αποτέλεσμα εντυπωσιασμού 😉😉😉 Ουσιαστικά πρόκειται για απλά κεκάκια, που όμως ψήνονται μέσα σε χωνάκια παγωτού και με την κατάλληλη διακόσμηση θυμίζουν απόλυτα το αγαπημένο γλύκισμα των παιδιών, χωρίς όμως να έχουν κίνδυνο να τους λιώσει πριν προλάβουν να το γευτούν 😉😄😍 Πάμε να δούμε πως θα τα φτιάξουμε... 😋🍨🍦🍫🍭🍦 Υλικά: 1 συσκευασία χωνάκια παγωτού 1 δόση για κέικ της αρεσκείας σας (εγώ έφτιαξα κέικ καρότο-μπανάνα... για να δείτε τη συνταγή πατήστε εδώ: http://kouzinakikaimeraki.blogspot.com/2018/07/blog-post_13.html ) 1 κουβερτούρα (εγώ έβαλα λευκή) 1 συσκευασία πραλίνα σοκολάτας (προαιρετικά εάν θέλουμε να τα γεμίσουμε) Διάφορες τρούφες ή ζαχαρωτά για διακόσμηση Εκτέλεση: Προτιμήστε τα χωνάκια που είναι σαν ποτηράκια για να στέκονται καλύτερα κατά το ψήσιμο. Εάν δεν τα βρείτε όπως εγώ... μην

Μπισκοτογλυκό ψυγείου με φρουτοζελέ!!! Ίσως από τα πιο κλασικά, μαμαδίστικα γλυκά ψυγείου που υπάρχουν... όμως ήταν αυτό που επέλεξα να φτιάξω χτες, στην ονομαστική γιορτή του μικρού μου... γιατί είναι τόσο δροσερό, ελαφρύ και νόστιμο που η εποχή και η έντονη ζέστη το ζητούσαν! Ειλικρινά πολύ ωραίο και εντυπωσιακό γλυκό... με ελάχιστα υλικά και εύκολη παρασκευή... λίιιιγο προσοχή χρειάζεται μόνο στο τελευταίο στάδιο του ζελέ, ώστε να μείνει στην επιφάνεια... αλλά γι'αυτό είμαι εγώ εδώ... για να σας πω όλα τα tips που χρησιμοποιώ και δεν έχω αποτύχει ποτέ! Ας δούμε λοιπόν τι θα χρειαστούμε και πως θα το φτιάξουμε... 😋🍓🍒🍪🍮🥤😄 Υλικά: 2 συσκευασίες κρέμα άνθος αραβοσίτου που βράζει (συν το αναγραφόμενο στην συσκευασία γάλα και ζάχαρη) 1 1/2-2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ 1 φακελάκι φρουτοζελέ της επιλογής σας (εγώ συνήθως προτιμώ φράουλα ή κεράσι, αλλά στο συγκεκριμένο γλυκό έφτιαξα από χυμό φρέσκων φρούτων) 1/2 φλιτζ.τσαγιού (περίπου) γάλα ανακατεμένο μ

Τέλειος Μουσακάς βήμα βήμα!!! Και ποιος δεν αγαπάει αυτό το φαγάκι... και ποιος δεν το έχει συνδέσει με το παραδοσιακό ελληνικό Κυριακάτικο τραπέζι, που όλη η οικογένεια βρίσκει ευκαιρία να ανταμώσει και να περάσει όμορφα... Εγώ λοιπόν σας δίνω την δική μου εκδοχή... για να το φτιάξετε βήμα βήμα και να απολαύσετε και εσείς με τα αγαπημένα σας πρόσωπα αυτήν την φαγητάρααα... που μπορεί να είναι λίγο μπελαλίδικη, αλλά πέραν του ότι το αξίζει και με το παραπάνω... με σωστό προγραμματισμό μπορεί να γίνει πολύ εύκολα! Πάμε λοιπόν να δούμε πως θα τον φτιάξουμε.... 😋😋😋🍆🍅🥧🍽️ Υλικά: 5 μελιτζάνες φλάσκες σε φέτες περίπου πάχους 0,5 εκ. 4 κολοκύθια σε φέτες περίπου πάχους 0,5 εκ. 4 πατάτες μεγάλες σε φέτες περίπου πάχους 0,5 εκ. ελαιόλαδο για το ψήσιμο Για την σάλτσα κιμά: 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 καρότα στον τρίφτη (προαιρετικά) 1 πιπεριά Φλωρίνης σε καρέ (προαιρετικά) 2 κουτ.σούπας πελτέ ντομάτας Χυμό από 2 φρέσκες ντομάτε

Καλοκαιρινά γιουβαρλάκια με λαχανικά και κόκκινη σάλτσα!!! Μία πολύ νόστιμη πρόταση για τα αγαπημένα σε όλους μας γιουβαρλάκια για τις πιο ζεστές ημέρες του χρόνου, όπου οι ζεστές σούπες δεν είναι και ότι καλύτερο... Πάμε να δούμε πως θα τα φτιάξουμε 😋🍜🍲🍅🍴! Υλικά: Για τα γιουβαρλάκια: 500γρ κιμά της αρεσκείας μας (εγώ βάζω μοσχαρίσιο) 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 αβγό 2 φλυτζ.του ελληνικού καφέ ρύζι γλασέ (Καρολίνα ή νυχάκι) 1/2 φλιτζ.τσαγιού μαϊντανός ψιλοκομμένος 1/3 φλιτζ.τσαγιού δυόσμος ψιλοκομμένος 1 κουτ.σούπας ξύδι Αλάτι και πιπέρι ελαιόλαδο Λίγο αλεύρι για πανάρισμα Για την κατσαρόλα: 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3-4 πατάτες κομμένες σε χοντρά κομμάτια 3-4 ,κολοκυθάκια κομμένα σε χοντρά κομμάτια 1-2 καρότα σε ροδέλες 1 κούπα φρέσκο χυμό ντομάτας 1 κουτ.σούπας πελτέ ντομάτας 1/2 κουτ.γλυκού κοφτό κανέλα Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση: Ζυμώνουμε όλα τα υλικά για τα γιουβαρλάκια μαζί και τα αφήνουμε στο ψυγεί

Açma -Άτσμα!!! Δικαιολογημένα ή πιο διάσημη και πολυσυζητημένη ζύμη που υπάρχει!!! Πραγματικά υπέροχη... τόσο αφράτη, με βελούδινη υφή που διατηρείται για μέρες όπως την πρώτη ημέρα που την φτιάξατε. Μπορείτε να την γεμίσετε με όοοοτι γέμιση φανταστείτε ή ορεχτείτε... γλυκιά ή αλμυρή... ειλικρινά θα σας λύσει τα χέρια... Εγώ εδώ τώρα την έχω κάνει κλασικά τυροπιτάκια... όμως γίνεται με την ίδια επιτυχία πίτσα, κιμαδόπιτα, κρουασάν με μερέντα ή μαρμελάδα και ότι άλλο φανταστείτε... Τα υλικά της τόσο απλά που τα έχουμε όλοι στο σπίτι μας και η παρασκευή της, επίσης πολύ απλή... Ας δούμε λοιπόν την συνταγή 😋😋🍕🍞 Υλικά: Για το ζυμάρι: 600 γρ. γάλα χλιαρό   300 γρ. σπορέλαιο 3 φακελάκια μάγια 3 κουτ.σούπας ζάχαρη 1,5 κουτ.σούπας αλάτι 2 αυγά χωρισμένα κρόκους και ασπράδια 1.400γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου) σουσάμι (προαιρετικά) Εκτέλεση: Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε την μαγιά, το γάλα και την ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να δι