Ταραμοσαλάτα με πατάτα!!!

Η αγαπημένη μας συνταγή ταραμοσαλάτας είναι αυτή με την πατάτα και σας την παρουσιάζω έτσι ακριβώς όπως την έμαθα από την μαμά μου και εκείνη από την δική της και πάει λέγοντας…. Καλά κούλουμα και καλή Σαρακοστή σε όλους!!!

Υλικά:

120γρ ταραμά

250γρ πατάτα

1 κρεμμύδι

Χυμός από 2 λεμόνια

2 φλιτζ.τσαγιού ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Βράζουμε τις πατάτες. Χτυπάμε στο πολυμίξερ τον ταραμά με δύο κουταλιές της σούπας λάδι και προσθέτουμε το κρεμμύδι χτυπώντας λίγο ακόμα να πολτοποιηθεί. Πολτοποιούμε τις πατάτες πολύ καλά με ένα πιρούνι ή το μηχάνημα του πουρέ και προσθέτουμε μέσα τον ταραμά, το υπόλοιπο λάδι και το λεμόνι και ανακατεύουμε πολύ καλά. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να δέσει για τουλάχιστον 1 ώρα. Καλή επιτυχία και καλή σαρακοστή!!!

Λίγα μυστικά ακόμα:

*Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό από αυτό που βράσαμε τις πατάτες μέχρι να δούμε ότι η ταραμοσαλάτα μας είναι αφράτη.