Πατάτες γεμιστές!!!

Εύκολες και πεντανόστιμες που θα σας βγάλουν από την δύσκολη θέση ενός απρόοπτου τραπεζιού, άπειρες φορές... δοκιμάστε τες 😋🍟🍽️

Υλικά:

5-6 μέτριες πατάτες

5 φέτες μπέικον σε κυβάκια

2 1/2 κούπες ανάμεικτα τυριά της αρεσκείας σας (εγω έβαλα γκούντα, κασέρι και λιιιγη φέτα)

1 κρέμα γάλακτος

1 σκελίδα σκόρδο (πιστοποιημένη)

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Πλένουμε τις πατάτες πολύ καλά, τις τρυπάμε σε διάφορα σημεία και τις τυλίγουμε μία μία με αλουμινόχαρτο. Τις ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 45' και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες (ή αν προτιμάμε τις αφήνουμε και έτσι 😉) και τις κόβουμε στην μέση κατά μήκος (σαν βαρκάκια). Αδειάζουμε το εσωτερικό της κάθε πατάτας, αλατίζουμε ελαφρά το άδειο μέρος (το βαρκάκι δηλαδή) και τοποθετούμε το μέρος της πατάτας που αφαιρέσαμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τις δύο κούπες από τα τυριά, το μπέικον, την κρέμα γάλακτος, το σκόρδο και τα αλατοπίπερο και ανακατεύουμε πολύ καλά. Γεμίζουμε το κάθε μισό πατάτας με 1-2 γενναίες κουταλιές απο την γέμιση και πασπαλίζουμε την επιφάνειά τους με το υπόλοιπο τυρί που κρατήσαμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° βαθμούς αέρα με αντιστάσεις μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να ροδίσουν. Σερβίρονται και απολαμβάνονται ζεστές... Καλή επιτυχία!!!