Μπιφτέκια κοτόπουλου!!!

Τα πιο νόστιμα, αφράτα και μυρωδάτα μπιφτέκια από κοτόπουλο που θα έχετε φάει ποτέ...δοκιμάστε τα όλοι και θα με θυμηθείτε 😋😉🍽️

Υλικά:

500γρ. κιμάς κοτόπουλου

3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί

1 κρεμμύδι

1 καρότο

1 αβγό

1/2 πιπεριά Φλωρίνης

1/4 πιπεριά πράσινη

1/2 κουτ.γλυκού καπνιστή πάπρικα (προαιρετικά)

3 κουτ.σούπας ρίγανη

1 γεμάτη κουταλιά σούπας κρέμα βαλσαμικού με πορτοκάλι ή 2 κουτ.σούπας απλό ξύδι

3/4 φλιτζ.τσαγιού ελαιόλαδο

3-4 κουτ.σουπας τριμμένη φρυγανιά

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Μουλιάζουμε το ψωμί σε μπόλικο νερό, το στραγγίζουμε με τα χέρια μας και το ψιχουλιάζουμε πολύ καλά. Τοποθετούμε σε έναν πολυκόφτη (multi) το κρεμμύδι, το καρότο και τις πιπεριές και τα ψιλοκόβουμε πολύ καλά (όχι όμως να γίνουν πουρές). Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά μας και αρχίζουμε να ρίχνουμε ένα ένα τα υλικά και να τα ζυμώνουμε πολύ καλά πριν προχωρήσουμε στο επόμενο. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό μυστικό για να είναι αφράτα τα μπιφτέκια μας. Σκεπάζουμε με μεμβράνη τροφίμων και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα για να "δέσουν" τα υλικά. Πλάθουμε στο σχήμα που θέλουμε και ψήνουμε σε δυνατό φούρνο στο γκριλ για περίπου ένα τέταρτο από την μία πλευρά και άλλο ένα τέταρτο από την άλλη (ή μέχρι να πάρουν το επιθυμείτο χρώμα). Εγώ εδω συνόδευσα με πατάτες φούρνου αλλά φυσικά οι επιλογές είναι άπειρες 😉! Καλή επιτυχία!!!