Νηστίσιμο κέικ με ταχίνι και μήλο!!!

Ένα πολύ νόστιμο, ζουμερό, αφράτο, αρωματικό, θρεπτικό και εύκολο κέικ που σίγουρα δεν θα το φτιάχνετε μόνο την περίοδο της νηστείας αλλά όλο τον χρόνο ☺🍎🍏😋

 

Υλικά:

 

500-600γρ.αλεύρι που φουσκώνει

150γρ. σπορέλαιο

150γρ. ταχίνι

1 κούπα πολτοποιημένο μήλο (2 μήλα περίπου δηλαδή)

1 κούπα χυμό πορτοκάλι

1 κούπα ζάχαρη

3 κουτ.γλυκού γεμάτα μπέικιν πάουντερ

1 βανίλια

1 κουτ.γλυκού κανέλα

 

 

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ταχίνι, το σπορέλαιο και την ζάχαρη και τα χτυπάμε καλά με το μίξερ ή με έναν αβγοδάρτη, μεχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε το μήλο, το πορτοκάλι, τα αρωματικά και το μπέικιν και ανακατεύουμε λίγο ακόμα. Τέλος ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι (έως το μείγμα μας να πάρει την κλασική υφή που έχουν όλα τα κέικ) και βάζουμε το μείγμα σε λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160° βαθμούς αέρα με αντιστάσεις για 45' λεπτά με μία ώρα (ελέγχουμε πάντα με μία οδοντογλυφίδα...τριπώντας το κέικ μας πρέπει να βγει εντελώς στεγνή). Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε. Καλή επιτυχία ☺